深圳沙井到茶山坐几号车案 土豆含铁元素。土豆切丝后，里面的铁元素暴露在空气中会氧化为氧化铁，氧化铁为红褐色，所以土豆切丝后放一段时间就会变红。 为避免土豆丝变红，你可以在切丝后放
东方甄选 玉米助农案 你说的是菜市场卖的魔芋豆腐吧？我这里市场卖的也是这个颜色的，每次买回来我都要煮很久才用它做菜吃，估计用的是不好的魔芋精粉做的，而且很软，我都准备去买点
日历2015年日历表案 最近有用什么护肤品吗，或者面膜什么的，如果没有，那就差不多是过敏了，以前有没有吃魔芋过敏的情况
乐器简单推荐不能
衢州农产品品牌案 这好办啊。。你把他们放水里不就行了嘛。。。隔绝氧气。。我妈做酸辣土豆丝的时候就这样。。切好了就放水里。。用的时候再捞出来。。
小胖不要连赞哦案 起了化学反应。 一、变红原因 1. 因为土豆中铁的价数发生了改变，由原来的二价铁变成了三价铁。 2. 发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物，酚类化合物
国服第一杰作教程图片案 氧气与土豆里的淀粉反应，生成一种叫过氧化氯的红色物质， 用中性的水冲洗即可（自来水），不影响食用
华阴市下雨天气预报案 加工过程中，要尽量减少魔芋切片与空气的接触时间，块茎去皮后要泡在水中，减轻氧化程度。块茎切丝或者切片后要抓紧熟化，如果不能快速熟化就要泡入1%的石灰水
春节油价调价时间案 原来与它们所含的化学成分有关。这些蔬菜中含有一种多元酚类的单宁物质（又称鞣质）。单宁在酶的作用下，极易被空气氧化而生成褐色，称为酶褐变。 为了避免单宁
魔芋丝和粉丝的区别
职场恋爱的书案 氧化了。用水泡着就不会变红了。